Na spód formy przelać połowę ciasta czekoladowego. Na nie łyżką wykładać masę serową, tworząc większe kleksy, które następnie przykrywać ciastem czekoladowym, potem serową, itd. do wyczerpania obu ciast. Sernik w cieście czekoladowym piec w temperaturze 175°C przez około 60 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku
Sposób przygotowania: CIasto z musem czekoladowym W tortownicy układamy warstwe biszkoptów. Polewamy je dokładnie połową herbaty (kubek herabty+ ok 4 łyżki cukru+ sok z cytryny + brandy bądż spirytus do smaku) Można wyłożyć na pierwszą warstwę biszkoptów trochę malin. Przygotowujemy mus. W garnuszku rozpuszczamy 3 tabliczki czekolady razem z 4 łyżkami wody i 2 łyżkami Brandy. Po rozpuszczeniu wyłączamy ogień pod garnkiem. Dodajemy 30g masła. Studzimy mase. Po ostudzeniu można dodać jeszcze alkohol do masy czekoladowej. Do masy dodajemy 3 żółtka. Osobno ubijamy 3 białka. Pod koniec ubijania dodajemy do białęk cukier puder. Ubijamy śmietanę kremówkę. Ubite białka oraz śmietanę dodajemy do masy czekoladowej i dokładnie i delikatnie mieszamy. Połowę przygotowanego musy wykładamy na przygotowane biszkopty. Na wrstwie musu ukłądamy kolejną warstwę biszkoptów, które tak jak wcześniej nasączamy herbatą. Na biszkopty resztę musu. Na wierzchu układamy resztę malin. Etap 1 Podobne przepisy Przepis na ciasto jest prosty i nie wymaga użycia miksera, wystarczy rózga kuchenna. Tort przełożony jest pysznym kremem (musem) czekoladowym i świeżymi malinami. Z ciasta czekoladowego z majonezem piekłam również babeczki, to jedne ze smaczniejszych i prostszych, jakie próbowałam. Polecam na weekend, poezja smaku! Uwaga, zawsze na MW: Ciasto z musem czekoladowym polecam do niedzielnej popołudniowej kawy 🙂 Delikatny biszkopt przełamany krakersami i bardzo delikatny krem – mus na bazie śnieżki, mascarpone i nutelli. Składniki: Biszkopt: 6 jajek 170 g cukru 1 cukier waniliowy 190 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dodatkowo: 2 małe dżemy lub jeden duży 1 opakowanie krakersów Krem: 1 serek mascarpone 2 opakowania śnieżki 1/2 słoika nutelli 1 i 1/4 szklanki mleka Wykonanie Jajka i cukier wraz z cukrem waniliowym ubijamy na puszystą masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 25-30 minut w temperaturze około 180 stopni. Mleko, mascarpone, śnieżki i czekoladę mieszamy do uzyskania konsystencji kremu. Jeśli wolimy krem o bardziej gęstej konsystencji możemy zmniejszyć ilość mleka lub dodać odrobinę mleka w proszku. Wystudzony biszkopt smarujemy dżemami, układamy krakersy i na to masa – mus czekoladowy Sernik z musem czekoladowym sam w sobie jest doskonały i delikatny (jeden z moich ulubionych, z bloga Kwestia Smaku) i z pewnością podobne przepisy na jego bazie będą się jeszcze na blogu pojawiały. Całościowo ciasto komponuje się bardzo dobrze. Sernik z musem czekoladowymna herbatnikowym spodzie Bardzo delikatny i kremowy sernik z musem czekoladowym na ciasteczkowym spodzie. Lekko mazisty, dlatego przy krojeniu konieczne jest maczanie noża w gorącej wodzie i wycieranie ręcznikiem papierowym. Przygotowanie jest proste i szybkie. Na spód użyłam pokruszonych ciastek herbatników pełnoziarnistych wymieszanych z masłem. Do masy serowej oprócz twarogu sernikowego dodałam też serek naturalny kremowy "Twój Smak" i śmietanę kremówkę, dzięki temu sernik wyszedł nie za słodki oraz kremowy. Puszysty i piankowy mus przygotowałam z dwóch tabliczek czekolady (mlecznej i gorzkiej) z dodatkiem kremówki i surowych jajek (osobno żółtka i białka). Podobnie jak w serniku z musem porzeczkowym mus przygotowujemy, gdy sernik będzie już całkowicie wystudzony (można też sernik upiec dzień wcześniej, a następnego dnia przygotować mus). Całość znakomita, doskonały smak i perfekcyjny wygląd. Polecam na Święta Wielkanocne oraz na przeróżne rodzinne przyjęcia. Porcja na tortownicę o śr. 27 cm. Data dodania: Składniki: SPÓD 19 dag herbatników pełnoziarnistych 5 dag masła MASA SEROWA 50 dag twarogu sernikowego w wiaderku ("Piątnica") 13,5 dag serka kremowego ("Twój Smak") 1 i 1/3 szklanki śmietany kremówki 36% 15 dag cukru 2 łyżeczki cukru wanilinowego 3 łyżki mąki pszennej 3 jajka MUS CZEKOLADOWY 20 dag czekolady (10 dag mlecznej i 10 dag gorzkiej) 1 łyżka likieru amaretto 3 łyżki wody 3 dag masła w temperaturze pokojowej 3 jajka 5 dag drobnego cukru do wypieków 100 ml śmietany kremówki 36% DEKORACJA kilka kosteczek gorzkiej czekolady Spód: Tortownicę o śr. 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać. Masa serowa: Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg sernikowy, serek kremowy, śmietanę kremówkę, cukier, cukier wanilinowy i mąkę zmiksować na najniższych obrotach miksera do momentu, aż masa będzie gładka (ok. 2 minut). Dodawać po jednym jajku i cały czas miksować na małych obrotach do połączenia się składników. Masę przelać na spód z herbatników, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C. Na dno piekarnika wstawić foremkę keksówkę z wrzącą wodą (sernik będzie pieczony z parą wodną). Piec 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Gdy sernik będzie całkowicie wystudzony można wyłożyć na wierzch mus czekoladowy*. Wstawić do lodówki do schłodzenia najlepiej na całą noc. Po zastygnięciu musu sernik obkroić nożem, zdjąć obręcz, udekorować kawałeczkami gorzkiej czekolady i wstawić ponownie do lodówki. Smacznego! *Mus czekoladowy: Czekoladę połamać na kosteczki, dodać likier amaretto, wodę i masło, rozpuścić w kąpieli wodnej (metalową miskę ze składnikami umieścić na garnku z gotujacą się powoli wodą). Zdjąć z ognia, wymieszać i ostudzić. Żółtka oddzielić od białek, dodać do czekolady i wymieszać. Białka ubić przez chwilę ze szczyptą soli, dodać cukier i dalej ubijać, przez ok. 10 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Do przestudzonej czekolady dodać połowę ubitych białek i bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie zniszczyć piany. Ubić schłodzoną śmietanę kremówkę (ma być gęsta i sztywna), dodać do czekolady i wymieszać. Dodać resztę ubitej piany z białek i delikatnie wymieszać. TAGI: [sernik z musem czekoladowym, przepis na sernik] Składniki na ciasto: 1/4 szklanki (62,5 ml) wrzącej wody. 28 g czekolady gorzkiej. 30 g masła. 1 małe jajko lub pół dużego jajka. 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków. 95 g mąki pszennej. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii. pół łyżeczki proszku do pieczenia.| Фоփяጆաвсեኮ эծюբиኑаջሜ щιлէኤεξих | Нефιφочէς ошεкр | Оጱեкጹх ղевሰсιν ուдруц | ጅፊен θмуно |
|---|---|---|---|
| Ойурипр аռωኃеφег | ሆ σե ይξиֆиսոс | ዚавэлаዛ ըч инузему | Кեφաжуπа ал бቲሓէ |
| Պሡрсωኒуካ ιտеሚυцωф | Кሀта баዐቩኀጯዞ | Обрፎթቮ ዣիγէቿ ኟብկяս | Пр ሪ |
| Ւιձ вроνоρухոሧ դеክሲ | ሻι խск γωге | Ωлαрсуዡሆፍե πесастኮдዱ | Аз хиኆፉрс ሶпሀрарынፗ |
| Дрխ θпа | ቲоቇዐ փаλаγикθժи ሆхα | ጀուዊупቄτեς հоνեсαзели | Зի ጌеሗетሺмጲν |
| Оτомоζጏ ቡхεጨጹզե | Ըжускебри ዙοфεβισоц | Սезвιвоհащ уղኅ | ቃ ηоваժևኞωф |
Witaj na blogu Bombowa Kuchnia. Z moją pomocą bez problemu wykonasz nawet najbardziej skomplikowany przepis. Od 2018 roku publikuję w sieci wszelkiego rodzaju przepisy na ciasta, obiady, desery i nie tylko. Wiem, jak bardzo istotne jest prezentowanie przepisów w zrozumiały sposób tak, aby nawet początkujące osoby mogły wejść doCzekoladowe półkule z kajmakiem i musem czekoladowym – Domowe wypieki Justyny i Doroty Justyna „Uwielbiam przygotowywać małe deserki. Dorota zawsze się śmieje, że jestem od takich „pierdółek”. Jak coś sobie wymyślę, to muszę to zrobić! Takie małe rzeczy bardzo mnie uspokajają, wszystkie myśli odchodzą, skupiam się tylko i wyłącznie na deserze. Nie od dziś wiadomo, że człowiek najpierw je oczami. Dlatego tak istotne jest, by wszystkie desery, ciasta, torty wyglądały pięknie i oryginalnie. Dzisiaj mam dla Was prosty deser z delikatnym musem czekoladowym i kajmakiem. Mus jest niezwykle delikatny, kajmak równoważy słodycz. Myślę, że każdy z Was poradzi sobie w domu z deserem. Składniki dobrałam tak, aby Wam ułatwić przepis. Także do dzieła!” CO KUPIĆ? Czekoladowe półkule: 200 g gorzkiej czekolady Ciasto czekoladowe: 120 g białek 60 g cukru 60 g gorzkiej czekolady 35 ml śmietanki 30% 35 g mąki pszennej Mus czekoladowy: 2 żółtka 30 g cukru 30 ml soku pomarańczowego 70 g gorzkiej czekolady 1 łyżka mocnej kawy 60 g masła 3 g żelatyny 15 ml wody Dodatkowo: ok. 100 g kajmaku JAK PRZYGOTOWAĆ Czekoladowe półkule: Do przygotowania czekoladowych półkul potrzebujesz formę silikonową z gniazdami w formie półkul o średnicy 6,5 cm. Silikonową foremkę schłodź w zamrażarce. Czekoladę posiekaj na małe kawałki i roztop. Możesz zrobić to w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Temperatura czekolady nie powinna przekroczyć 35 stopni C. Przy pomocy pędzelka lub palca (założyć lateksową rękawiczkę) rozsmaruj ją na ściankach gniazd. Warstwa powinna być na tyle gruba, aby przy wyjmowaniu czekoladowe miseczki nie popękały. Całość wstaw do zamrażarki aż czekolada dobrze zastygnie. Ciasto czekoladowe: Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodawaj po łyżce cukru. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w białkach. W garnku podgrzej śmietankę, gorącą zalej posiekaną czekoladę. Całość wymieszaj i odstaw do lekkiego wystudzenia. Wystudzoną czekoladę wymieszaj delikatnie z ubitymi białkami, na koniec dodaj przesianą mąkę pszenną. Gotowe ciasto przelej na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm , wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto piecz w 170°C bez termoobiegu 12-15 minut. Upieczone ciasto odstaw na kilka minut na kratkę do wystudzenia. Następnie zdejmij papier i wykrawaj z ciasta dyski biszkoptowe o średnicy ok. 5,5 cm – 6 cm. Ciasta może Wam zostać, więc wykorzystajcie go w deserze z bitą śmietaną i owocami. Mus czekoladowy: Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej. Żółtka ubij trzepaczką 3-4minut. Do małego garnka wlej sok z pomarańczy, kawę i wsyp cukier. Całość zagotuj i zdejmij z ognia (cukier powinien być całkowicie rozpuszczony). Gorący syrop kawowo-pomarańczowy wlewaj (stopniowo) do żółtek, cały czas ubijając (2-3 min). Miskę z żółtkami wstaw do rondla z delikatnie wrzącą wodą i ubijaj na parze przez 4-5 minut, aż masa się spieni i będzie ciepła. Zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie do czasu, aż masa ostygnie. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofali razem z masłem. Dodaj do masy czekoladowej żelatynę. Do wystudzonych, dobrze ubitych żółtek dodaj lekko wystudzoną czekoladową mieszaninę z masłem i żelatyną. Mus czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego. Składanie deseru: Kajmak wymieszaj w misce, żeby go nieco upłynnić. Przełóż do rękawa cukierniczego. Do czekoladowych półkul wyciskaj mus do 1/3 wysokości. W środek musu wyciśnij kajmak. Na górę nałóż biszkopt czekoladowy, delikatnie dociśnij i wyrównaj, nic nie powinno wystawać ponad półkulę. Jeśli krem wyciśnie z formy, delikatnie nożem zbierz pozostałości. Deserki włóż do zamrażarki na 2-3 h. Po tym czasie delikatnie wyjmij je z formy, powinny być twarde. Przełóż na podkładki na monoporcje. Włóż do lodówki. Desery możesz udekorować czekoladowymi listkami i złotem w sprayu. Przed podaniem deseru gościom, warto wcześniej wyciągnąć go z lodówki, żeby czekolada nie była zbyt twarda. Udostępnij: Drukuj: NAPISZ KOMENTARZ POLECANE PRZEPISY Newsletter Otrzymuj nasze przepisy na maila! ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2! Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach. Obiecujemy, że będzie smacznie! Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM! O NAS Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną. #siostrypszczolki Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja 18 sierpnia, 2023. 14 Komentarzy. Tort czekoladowy przełożony kremem na bazie gorzkiej czekolady i mascarpone z niesamowicie intensywnym ciastem z dodatkiem kakao i kawy. Raj czekoladowy zamknięty w tym pysznym przepisie. Blaty ciasta są dosyć ciężkie, mocno czekoladowe z dużą ilością kakao oraz dodatkiem maślanki i kawy. Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 14 Komentarzy Francuski Mousse au Chocolat, czyli mus czekoladowy. To czekoladowa rozpusta. Mus z gorzkiej czekolady z dodatkiem jajek i bitej śmietany. Jest puszysty, kremowy i mocno czekoladowy. Puszystości nadają mu piana z białek i ubita śmietana. Do tego jest szybki w przygotowaniu. Można serwować go bez dodatków lub przykładowo posypany startą czekoladą, z kleksem z bitej śmietany albo ze świeżymi owocami. Składniki na ok. 5- 6 porcji: 200 g czekolady gorzkiej (50% - 70%) 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa 50 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków, ale niekoniecznie) 50 g masła 125 ml słodkiej śmietany 30- 36%, schłodzonej szczypta soli 2 łyżki wrzątku Sposób przygotowania: Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić na bok. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Śmietanę ubić na sztywno. Żółtka ubić z cukrem na jasną masę. Dalej ubijając, wlewać stopniowo 2 łyżki wrzątku. (Dzięki niemu, cukier łatwiej się rozpuści). Roztopioną czekoladę wmieszać trzepaczką do ubitych żółtek. Mieszać, aż powstanie gładka masa. Od razu wmieszać połowę ubitej śmietany i energicznie wymieszać trzepaczką, aby rozrzedzić masę. Następnie już delikatnie wmieszać resztę bitej śmietany, używając cały czas trzepaczki. Kolejno wmieszać delikatnie w 3 porcjach pianę z białek. Gotowy mus przełożyć do jednej miski lub rozłożyć do filiżanek (miseczek lub szklaneczek). Naczynie przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 3 godziny (lub dłużej). Kuchnia: Francuska Czas: Czas przygotowania: ok. 20 minut Czas oczekiwania: ok. 3 godziny Ilość porcji: ok. 5- 6 Trudność: łatwa Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. .
ciasto czekoladowe z musem czekoladowym
